1、猪腰2只，木耳50g，荷兰豆50g，胡萝卜50g，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量。
2、准备好材料；
3、猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜；再用交叉刀法切成腰花；
4、再切成小片倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；
5、加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
6、胡萝卜去皮切片； 荷兰豆去筋洗干净； 木耳洗净撕小朵；
7、腰片入开水里烫约10秒，捞出沥干；
8、炒锅加油烧热，先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀；
9、将熟时下腰片翻炒；
10、加盐、鸡精、料酒调味，用水淀粉勾个薄芡即可。