来源：每经网
8月8日，统一企业中国(00220.hk，以下简称统一)发布了2017年上半年的业绩 。对统一的股东来说，这是一份让人高兴不起来的成绩单。
今年上半年，统一实现营收108.86亿元(人民币，下同)，同比下降了7.1%;归属净利润5.7亿元，同比下降26.5%;公司毛利率也同比下降了3.3个百分点至33.6%。
对中国的消费者来说，统一的产品已经熟悉得不能再熟悉，尤其是它的方便面和饮料，陪伴了整整一代中国人。但是消费者在进化，他们的收入越来越高，对质量和健康的要求也就更高;网络外卖崛起，也逐渐替代了方便面的核心功能(速食)。方便面和饮料不好卖，这是目前中国快消品市场不得不面临的严峻挑战。
统一同样无法逃脱大环境的影响。
上半年，统一的方便面业务较上年同期小幅下滑1.4%，营收39.54亿元。
占比最大的饮品业务表现更差。上半年，公司饮品业务营收65.98亿元，较去年同期传统销售模式下的收益下跌11.4%。
对此，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬对记者表示，统一的业绩下滑在意料之中。2015年，海之言、小茗同学等为统一品牌增分不少。但进入2016年，海之言、小茗同学等都在下滑：海之言跟进脉动，后续差异化没有体现；而小茗同学面对的年轻消费群体兴趣点容易经常转移、消费忠诚度不高。
其实，统一的营收早在2014年就已经开始下滑，公司在管理方面的调整也早已展开。
2016年6月，统一企业中国发布重大人事变动公告，董事长罗智先宣布免兼总经理职务，由统一企业中国总经理侯荣隆接任，大陆经理由刘新华继任。
刘新华以成功的营销和推广“老坛酸菜方便面”在行业内一举成名，在成为统一最年轻的大陆总经理之后，更被外界解读为“以年轻化应对年轻化”。
刘新华继任之后，开始推进在大陆的管理变革，即“零基预算、通路改革、食饮整并”，这被解读为刘新华上任的三把火。
“食饮整并”是指将统一主要的食品业务和饮料业务两大板块合并运营;
“零基预算”是将减轻库存压力，加强渠道利润;
“通路改革”是将部分三四线城市的销售市场改为客户营业区，交由经销商主导。
从去年下半年和今年上半年的业绩来看，刘新华的调整尚未带来实质性的效果。
2016年年报显示，统一饮品业务营业收入从上年的140.5亿元下滑至121.8亿元，跌幅13%左右，其中果汁业务降幅接近42%;同时，统一饮品业务的除税前净利润也从上年的11.05亿元下滑到2016年8.9亿元，下滑约20%。
在2016财年，统一净利约6亿元，同比减少27.22%。
▲统一利润表部分数据(单位：人民币百万元)
在朱丹蓬看来，统一此前的换帅并未缓解统一的颓势。“刘新华上台之后，推行自己的一些新政，包括不压货、库存控制，也让整体业绩受损，最近进行的组织架构调整，比如人员合并对基层员工打击比较大，从而对业务造成不利影响。”
2017年半年报显示，截至2017年6月30日，统一总雇员人数约为2.9081万人，这个数字在2016年6月30日约为3.2882万人，这意味着，一年内统一企业中国的员工数量减少了近4000人。
统一净利润降26.5% 主营业务继续下滑
食品巨头统一企业中国控股有限公司(00220，hk，以下简称统一企业中国)仍在收入增长乏力、主营业务继续下滑的困境中挣扎。8月8日晚间，统一企业中国发布中期业绩公告，上半年收益为108.86亿元(人民币，下同)，下降7.1%，权益持有人应占溢利为5.69亿元，下降26.5%。
记者注意到，统一企业中国上半年收益下跌的主要原因，是进行运营变革的饮料业务与去年同期产生较大落差，较去年同期传统销售模式下的收益下跌11.4%。此外，占总体营收超过三成的方便面业务也持续下滑，较上年同期下滑1.4%。
8月9日，记者欲向统一企业中国了解收入下滑的具体原因，相关人士表示以公告为准。
饮品业务下滑幅度较大
统一企业中国在公告中这样描述，“饮料行业销售回温，方便面市场亦逐渐好转，消费升级仍然持续进行”。
但从中期业绩公告来看，统一企业中国今年上半年过得并不如意。《每日经济新闻》记者梳理中期业绩数据发现，统一企业中国的主营业务饮品业务和方便面业务的收入均出现不同程度下滑。
上半年，统一企业中国的方便面业务录得39.54亿元，较上年同期小幅下滑1.4%。值得注意的是，自方便面行业从2016年上半年开始复苏后，统一企业在市场的占有率逐步提升，截至今年上半年已达到20.9%，同比提升0.1%。
占据统一企业收入半壁江山的饮品业务不如前者乐观。数据显示，今年上半年饮品业务收入65.98亿元，较上年下跌11.4%，毛利率减少3个百分点。具体来看，茶饮料和果汁分别录得收益33.05亿元、10.84亿元。
记者对比后发现，这已是饮品业务连续两年出现下滑。去年上半年，统一企业饮品业务收益录得74.48亿元，较上年同期减少8.2%，其中茶饮料和果汁收益分别为37.37亿元、16.70亿元。换言之，今年上半年上述两类产品收入均出现下滑，果汁的收入同比减少达到35%。
统一企业中国解释称，饮品业务从2016年下半年持续进行运营变革，依照饮品季节需求调整销售节奏，与去年同期产生较大落差。
统一的业绩下滑在意料之中，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬表示，2015年，“海之言”和“小茗同学”等为统一品牌增分不少，从而带动其他品类的提升，但进入2016年却都在下滑。
他进一步指出，统一饮料业务主要靠两款爆款支撑，但从品类上来说，“海之言”跟进“脉动”，后续差异化没有体现，去年并没有太大销售增长。而“小茗同学”面对的年轻消费群体兴趣点容易经常转移、消费忠诚度不高。“海之言”处于销售下滑、“小茗同学”没有高歌猛进，导致饮品业务出现衰退迹象。
新官上任变革效果待考
实际上，方便面与饮料是统一企业多年来主要的业绩支撑。但记者梳理近3年财务数据发现，尽管有“老坛酸菜”、“小茗同学”和“海之言”等系列大单品推出，但统一企业中国却迟迟没有解决业绩下滑的棘手难题。
2016年6月，统一企业集团董事长罗智先宣布免兼总经理职务，由统一企业中国总经理侯荣隆接任总经理职务，刘新华成为候荣隆的继任者。
刘新华继任后，开始推进管理变革，即“零基预算、通路改革、食饮整并”，这被解读为刘新华上任的三把火。“食饮整并”是指将统一主要的食品业务和饮料业务两大板块合并运营;“零基预算”是将减轻库存压力，加强渠道利润;“通路改革”是将部分三四线城市的销售市场改为客户营业区，交由经销商主导。
从去年下半年和今年上半年的业绩来看，刘新华的变革没有起到立竿见影的效果。2016年年报显示，饮品业务营业收入从上年的140.5亿元下滑至121.8亿元，跌幅13%左右，其中果汁业务降幅接近42%;同时，统一饮品业务的除税前净利润也从上年的11.05亿元下滑到2016年8.9亿元，下滑约20%。在2016财年，统一净利约6亿元，同比减少27.22%。
在朱丹蓬看来，换帅并未缓解统一的颓势。“刘新华上任之后，推行自己的一些新政，包括不压货、库存控制，让整体业绩受损，最近进行的组织架构调整，比如人员合并对基层员工影响比较大，从而对业务造成不利影响。”
他还认为，统一将业绩下滑的另一原因归为原辅料成本上涨导致业绩下滑似乎有些避重就轻，相比康师傅，统一的营销面积、销售网点也小很多。综合来看，统一的问题还是受内外部影响以及本身的产品线构建等影响了业绩。
不过，业内也有其他的声音，有行业观察人士对记者表示，刘新华推动的运营变革有不少可取之处，只是实施时间不算长，所以实际效果还有待观察。