一体式厨房如何选择抽油烟机应注意抽油烟，中餐和西餐zui大的区别在于用油量也就是油烟量的差别，开放式厨房为基于西餐设计的，在中国人家庭，即使是素食者的用油量平均也比西餐大，选择开放式厨房时，抽油烟机应选用或配套在炉台上端罩着吸的那种，并且要吸力强劲的为好。
烟罩式油烟净化器的优缺点：其实烟罩式油烟净化器看似方便，简洁，占用空间小，其实是有很多隐患的，由于油温很高，风机和油烟净化器都是集中在烟罩之内， 烟罩的温度肯定搞，油烟净化器采用的是高压净化，肯定会有一定的安全影响，还有一个就是清洗和维护，过一段时候，净化效率下降，不得不清洗，这个还要把烟罩拆下来，在取出油烟净化器进行清洗，总得来说，不仅影响厨房正常工作，而且工序繁琐。